第108回リッチ賞味会『VERSUS 1972』を開催いたしました。
酒田フレンチの原点を辿った前回『REMEMBER 1976』に続き、今回は当時のレシピと向き合いながら、新たな一皿に挑戦する回でした。
オープニングではオリジナル制作のムービーを上映。1972年の記憶と今の感性が重なり合う映像が、会場を一瞬で物語の世界へと引き込まれました。
当時の料理への敬意を込めながら、今を生きる料理人の想いを重ねたメニュー。
懐かしさと新しさが共に感じられるコースに、会場は穏やかな高揚感に包まれました。
50年の時を経て受け継がれるもの、そして進化し続けるもの。
郷土力がつなぐ、新しい酒田フレンチの形を感じていただける一夜となりました。