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2019.11.28

Chef’s Dinner 2020にイタリアンの巨匠 山田宏巳が登場(2020/2/16開催)

令和最初のシェフズディナーにイタリアンの巨匠 山田宏巳が登場。日本のイタリア料理界を牽引してきた山田シェフの料理を酒田でお楽しみいただけるスペシャルイベントです。
完全予約制のイベントですのでチケットをお求めください。

 

Chef’s Dinner 2020 山田宏巳シェフとイタリアンの夕べ
開催日:2020年2月16日(日) 
時間:18:00~20:30(受付・開場17:30)
場所:ホテルリッチ&ガーデン酒田1Fスカンジナビア
チケット:お一人様 ¥22,000(税・サービス料込)

内容:山田宏巳シェフのフルコースとお飲み物をお楽しみいただけます。
※ご宿泊をご希望の方は、特別料金の宿泊プランをご用意しております。
 お一人様¥26,000(税込) イベントチケット+ご宿泊+朝食バイキング

「僕の料理はまだまだ未完成」

南青山に2018年4月にオープンした「テストキッチン エイチ」。山田シェフがこれまでの料理人生をかけ、キャリア50年にして未完成を完成に導こうとする挑戦が始まっています。

山田シェフのイタリアンを酒田でお楽しみいただけるスペシャルな一夜を開催。

Chef’s Profile
山田宏巳(やまだ ひろみ)

1953年 東京生まれ
1985年 フルオープンの劇場型キッチンを配した伝説のイタリアン、原宿「バスタパスタ」の初代総料理長に就任した山田は、“理論のフレンチより勢いのイタリアンがカッコイイ”を形で魅せ、イタリアンブームを牽引。その店からは「カノビアーノ」植竹シェフをはじめ、「クラッティーニ」倉谷シェフ、「リストランテ濱崎」濱崎シェフなど、多くの人気シェフが巣立っていることからも、その人望と鬼才ぶりがうかがえます。
波乱万丈な人生を経験しながらも、シェフは這い上がります。
1994年 「料理の鉄人」に山田は彗星の如く登場、中華の鉄人・陳建一とのキャベツ対決で見事勝利し、一躍時の人に。
1995年 南青山に「リストランテ・ヒロ」をオープン、総料理長に就任。代官山や銀座、丸の内他、どの支店も全てヒットさせます。
1999年 イタリアのガンベロ・ロッソで「今年の料理人」に選ばれ、メインディッシュを担当。
2000年 沖縄サミットではイタリア首相の専属料理人を務める。
2009年 シェフが目の前で料理しておもてなしする「ヒロソフィー」を銀座にオープン。安倍首相やサッカーアルゼンチン代表リオネル・メッシなど多くの著名人が訪れる店としても話題となりました。
そして2018年春 「テストキッチンH(エイチ)」をオープンさせ、料理人としての集大成をここに注ぎ込みます。